Aprenda aqui a fazer uma deliciosa Trança de Amêndoa de pão doce e creme pasteleiro!
Ingredientes:
- Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 60g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 180ml de leite morno
- 2 ovos
- 80g de manteiga derretida
- Uma pitada de sal
- Para o creme pasteleiro:
- 500ml de leite
- 150g de açúcar
- 50g de amido de milho
- 4 gemas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Para a cobertura de amêndoa:
- 100g de amêndoas trituradas
- 50g de açúcar em pó
- 1 clara de ovo
Passo a passo:
- Misture o fermento biológico seco com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até que espume.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, os ovos, a manteiga derretida e a pitada de sal. Adicione a mistura de fermento e leite e misture até formar uma massa homogênea.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Enquanto a massa descansa, prepare o creme pasteleiro. Em uma panela, aqueça o leite com metade do açúcar até ferver.
- Em uma tigela separada, misture as gemas, o restante do açúcar e o amido de milho. Despeje parte do leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo sempre para não causar a cocção das gemas.
- Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar e alcançar a consistência de creme. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem. Deixe esfriar.
- Divida a massa em três partes iguais e modele cada uma em formato de cordão comprido. Entrelace as cordas de massa formando uma trança e coloque em uma forma untada e enfarinhada.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Pincele a trança com o creme pasteleiro.
- Em uma tigela, misture as amêndoas trituradas com o açúcar em pó e a clara de ovo até formar uma pasta grossa.
- Distribua a pasta de amêndoa sobre a trança, cobrindo-a completamente.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Conclusão:
A Trança de Amêndoa de Pão Doce e Creme Pasteleiro é uma sobremesa deliciosa que combina a maciez do pão doce com o sabor suave do creme pasteleiro e a crocância das amêndoas. Esta receita é perfeita para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para deliciar-se em um lanche da tarde. Experimente fazer em casa e surpreenda seus amigos e familiares com essa iguaria de dar água na boca!