Os Pastéis de Nata são um dos doces mais famosos de Portugal e fazem parte da culinária tradicional do país. Essas deliciosas pequenas tartes de massa folhada e creme de ovos conquistam o paladar de turistas e moradores locais.
Ingredientes necessários:
- 300g de massa folhada
- 250ml de leite
- 4 gemas de ovo
- 125g de açúcar
- 25g de farinha de trigo
- 1 casca de limão
- Canela a gosto
Passo a passo:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Forre as formas de pastel de nata com a massa folhada.
- Numa panela, aqueça o leite juntamente com a casca de limão até ferver.
- Em uma tigela separada, misture as gemas de ovo, o açúcar e a farinha de trigo.
- Retire a casca de limão da panela e adicione aos poucos o leite quente à mistura de gemas, açúcar e farinha, mexendo continuamente.
- Coloque a mistura novamente na panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do fogo e deixe o creme de ovos arrefecer um pouco.
- Coloque o creme de ovos nas formas com a massa folhada.
- Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até a massa folhada e o creme dourarem.
- Retire do forno e polvilhe com canela a gosto.
Outras dicas:
- Os Pastéis de Nata ficam ainda mais saborosos se consumidos ainda quentes.
- Você pode congelar a massa folhada e o creme de ovos para preparar em outro momento.
- Experimente adicionar raspas de limão ou baunilha ao creme para um sabor extra.
Origem dos Pasteis de Nata
Os pasteis de nata, também conhecidos como pasteis de Belém, têm a sua origem no bairro de Belém, em Lisboa. A receita foi criada por monges do Mosteiro dos Jerónimos durante o século XVIII. Originalmente, era mantido em segredo pelos monges, mas com o passar dos anos, a receita foi divulgada e tornou-se famosa em toda Portugal.