Ingredientes:
- 200g de aletria
- 1 litro de leite
- 200g de açúcar
- Casca de limão
- 1 pau de canela
- 4 gemas de ovo
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o leite juntamente com a casca de limão e o pau de canela. Deixe ferver por alguns minutos para aromatizar.
- Adicione a aletria ao leite fervente e deixe cozinhar, mexendo sempre, até a massa ficar macia. Isso geralmente leva cerca de 5-7 minutos.
- Retire a casca de limão e o pau de canela da panela.
- Adicione o açúcar à aletria cozida e misture bem até dissolver completamente.
- Bata as gemas em uma tigela separada e adicione um pouco do leite quente da panela, mexendo rapidamente para evitar que as gemas cozinhem.
- Despeje a mistura de gemas na panela com aletria e leve ao fogo baixo novamente, mexendo constantemente até engrossar levemente. Isso geralmente leva cerca de 2-3 minutos.
- Retire a panela do fogo e deixe a aletria esfriar um pouco antes de servir.
Dicas de apresentação:
- Sirva a aletria em taças individuais.
- Polvilhe com canela em pó antes de servir para dar um toque final de sabor e aroma.
- Se preferir, decore com raspas de limão ou folhas de hortelã.
Agora você tem todas as informações necessárias para fazer a tradicional aletria portuguesa. É uma sobremesa simples de preparar e delicada no paladar. Experimente e aproveite essa delícia típica de Portugal!